Технологическая карта
Название и ингредиенты → полная техкарта по СанПиН за 30 секунд
Что делает технологическая карта
Укажите название блюда и ингредиенты — ИИ сгенерирует технологическую карту блюда по требованиям СанПиН 2.3/2.4.3590-20 за 30 секунд. Карта включает: таблицу ингредиентов (брутто, нетто, цена), технологию приготовления, температурные режимы, сроки хранения, КБЖУ.
Техкарта обязательна для столовых, кафе, ресторанов и доставок еды — требуется для проверок СЭС и калькуляции. Ручное составление — 30–60 минут на блюдо. Для меню из 50 блюд — 25–50 часов. ИИ делает за 30 секунд, 3 токена (~12 ₽).
При регистрации — 10 бесплатных токенов (3 техкарты). Экспорт в TXT, Excel, PDF. Формат подходит для iiko, r_keeper, 1С. Работает в браузере на российских серверах без VPN.
Как это работает
Укажите блюдо
Название, ингредиенты, категория, выход порции
ИИ создаст техкарту
Полная карта по СанПиН: брутто/нетто, КБЖУ, технология
Скачайте
Скопируйте или скачайте TXT для шеф-повара
Преимущества
Для кого
Частые вопросы
Соответствует ли СанПиН?▾
Да. ИИ генерирует технологическую карту блюда по структуре СанПиН 2.3/2.4.3590-20: таблица ингредиентов (брутто/нетто), технология, температура, сроки хранения, КБЖУ, органолептика. Формат соответствует требованиям СЭС.
Насколько точные граммовки?▾
ИИ рассчитывает брутто/нетто на основе стандартных технологических таблиц. Потери при холодной/тепловой обработке учитываются автоматически. Точность ±5–10%. Генерация — 3 токена (~12 ₽), 30 секунд.
Сколько стоит генерация?▾
3 токена (~12 ₽ на тарифе «Старт»). Для меню из 50 блюд — 150 токенов (~600 ₽). Технолог за составление 50 техкарт берёт 50 × 2 000 ₽ = 100 000 ₽. При регистрации — 10 бесплатных токенов (3 техкарты).
Подходит для СЭС?▾
Да. Структура карты соответствует требованиям Роспотребнадзора. Нужно только подписать у шеф-повара и заверить печатью. Технологическая карта блюда готова за 30 секунд — 3 токена (~12 ₽).
Можно ли для детского сада?▾
Да. Укажите «детское питание» — ИИ учтёт возрастные нормы, аллергены, запреты (грибы, морепродукты, острое). Соответствует СанПиН для ДОУ. Генерация — 3 токена (~12 ₽).
Какие категории блюд поддерживаются?▾
Супы, горячее, салаты, закуски, гарниры, десерты, напитки, выпечка, соусы. Для каждой категории — своя структура техкарты по СанПиН. 50 блюд — 150 токенов (~600 ₽).
Нужен ли VPN для работы?▾
Нет. Neurka работает в браузере на российских серверах, оплата рублями. Регистрация через email или Telegram — 30 секунд. После неё начисляется 10 бесплатных токенов — хватит на 3 техкарты.
